Wildgerichte

Wildgerichte

Parzer & Reibenwein | Wildmaisen
Parzer & Reibenwein | Wildmaisen
  • Rosa gebratenes Hirsch-kalbsrückenfilet mit Steinpilzsauce und Kartoffeldukaten
  • Hirschkalbsbraten in Burgundersauce mit Schupfnudeln und Preiselbeerbirne
  • Gespickte Rehnüsschen mit Serviettenknödeln
  • Hirschpfeffer mit hausgemachten Nockerl
  • Wildschweinbraten mit Steinpilzsauce und Semmelknödeln
  • Wildschweinmaisen mit Apfelrotkraut und Röstkartoffeln
  • Gebratene Wildwürstl mit Sauerkraut und Bratkartoffeln
  • Wildschwein im Ganzen gebraten, das vor den Gästen frisch aufgeschnitten wird

Als Beilage empfehlen wir
Steinpilzsauce mit Serviettenknödel oder Apfelrotkraut