Wildgerichte
- Rosa gebratenes Hirsch-kalbsrückenfilet mit Steinpilzsauce und Kartoffeldukaten
- Hirschkalbsbraten in Burgundersauce mit Schupfnudeln und Preiselbeerbirne
- Gespickte Rehnüsschen mit Serviettenknödeln
- Hirschpfeffer mit hausgemachten Nockerl
- Wildschweinbraten mit Steinpilzsauce und Semmelknödeln
- Wildschweinmaisen mit Apfelrotkraut und Röstkartoffeln
- Gebratene Wildwürstl mit Sauerkraut und Bratkartoffeln
- Wildschwein im Ganzen gebraten, das vor den Gästen frisch aufgeschnitten wird
Als Beilage empfehlen wir
Steinpilzsauce mit Serviettenknödel oder Apfelrotkraut